可以起到健脑的作用，促进大脑活力提高。腐竹本身就浓缩了大豆的营养精华，并且含有丰富的蛋白质、钙质和矿物质，等等。其中蛋白质的含量尤为突出。腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，具有良好的发展前景，深受广大消费者的喜爱。我们在运动后进食，能迅速补充身体营养，提供足够的能量和肌肉生长所需的蛋白质。我们都知道，腐竹不只是营养丰富，同时口感上也是非常不错的，不论是清炒还是炖汤，都是很好的食材。
腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，味道清香爽口，荤、素食物合理搭配别有风味。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，豆浆表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。
吃点腐竹对老人身体好?
吃点腐竹对老人身体好？ 在生活中，我们吃很多蔬菜和水果，如香蕉、草莓、西红柿、胡萝卜和腐竹。说到腐竹，我想向您解释一下，腐竹的气味很浓，味道很。老人多吃腐竹是好事，所以一定要让家人多吃。1、腐竹强脑，老年人吃腐竹可以预防阿尔茨海默病。临床上，60岁以上的老年人患阿尔茨海默病的风险往往很高。而老年人多吃腐竹，腐竹条批发，腐竹谷氨酸可以提神醒脑，是预防老年症的良好饮食。2、腐竹，老年人吃腐竹可以防疾病。腐竹中所含的磷脂能降低血液中的胆固醇含量，预防、，保护功能的正常运行。3、腐竹还富含蛋白质，老年人吃腐竹可以补充蛋白质，增升身体抵抗力。4、腐竹含有多种矿物质。可以补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松症，对儿童和老年人的骨骼生长很为有益。除上述四种功效外，腐竹还含有大豆皂苷，具有抗溃疡的作用;还含有丰富的铁，易被人体吸收，对缺铁性有一定的好处。腐竹营养丰富，但比其他豆制品含有更多的热量。过量食用会导致体重增加，所以正在减重或需要控制体重的人不应该经常食用。另外，腐竹条生产线，炎、不全的少吃，否则会加重病情。、酸、患者或服用四环素、油江灵等也应谨慎。读了这篇文章，加工腐竹条，我们就知道吃腐竹的好处了。作为一种豆制品，老年人多吃对身体没有危害。但是也不是只吃腐竹哦，要合理饮食，合理的吃。
下面告诉大家挑选腐竹的窍门和技巧？
腐竹是大家都喜爱的食品，但是假腐竹的出现让人们心有余悸。现在腐竹批发厂家为您介绍几个挑选腐竹的小窍门。
一，首先看标签。尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。
二，其次看外观，也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，安阳腐竹条，有霉斑、虫蛀、杂质。然后看色泽。腐竹是用黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽；劣质腐竹则颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗。后闻气味。优良腐竹具有腐竹固有的香味，无其他异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。
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